Dan Dan Mian (ทันทันเมน)

ทันทันเมน ซึ่งคุ้นเคยกันดีในฐานะอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว มันคืออาหารจีนชนิดหนึ่ง ต้นกำเนิดของมันอยู่ในมณฑลเสฉวน ซึ่งปัจจุบันนี้ก็ยังพบเห็นได้ทั่วไปตามข้างถนนในประเทศจีน

ไฮไลท์ของ Dan Dan Mian คือพริกน้ำมันเสฉวน ซึ่งทำจากพริกป่น ผสมพริกเสฉวนที่ทำให้ชา ราดด้วยน้ำมันร้อนๆ ข้อดีของอาหารชนิดนี้คือทำกินเองง่าย เพราะเป็นบะหมี่แห้ง ไม่ต้องทำน้ำซุป และยังใช้หมูสับเป็นโปรตีนแทนลูกชิ้นด้วย

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *